Avec l’automne qui s’installe, le butternut est une star des cuisines. Facile à préparer, ce légume se marie à merveille avec de nombreux plats. Si vous avez un Cookeo, vous êtes déjà à mi-chemin pour réaliser une recette simple et savoureuse. Découvrez comment cuire le butternut au Cookeo en quelques étapes simples.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par éplucher le butternut à l’aide d’un économe et le couper en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
Étape 2
Allumer le Cookeo en mode dorer. Ajouter l’huile d’olive dans la cuve.
Étape 3
Une fois l’huile chaude, ajouter les morceaux de butternut et les faire revenir pendant environ 5 minutes. Remuer régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent.
Étape 4
Ajouter l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober les morceaux de butternut avec les épices.
Étape 5
Ajouter l’eau dans la cuve, puis passer le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 15 minutes.
Étape 6
Vérifier la cuisson du butternut. Il doit être tendre mais ne pas se défaire. Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.
Mon astuce de chef
Pour une touche sucrée-salée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel en fin de cuisson. Cela apportera une douceur agréable au plat.
Accords mets et vins
Le butternut cuit au Cookeo s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Pour ceux qui préfèrent le rouge, un Pinot Noir léger est une excellente alternative.
Le butternut, aussi appelé courge musquée, est apprécié pour sa chair douce et son léger goût de noisette. Originaire d’Amérique, il est aujourd’hui cultivé partout dans le monde. Riche en fibres et en vitamines, il est un allié santé incontournable.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les morceaux de butternut dans un plat de service en céramique. Vous pouvez les parsemer de persil frais ou de graines de courge pour ajouter de la couleur et du croquant.
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