préparer un potimarron à la cocotte minute est une excellente solution pour un repas rapide et savoureux. ce légume, apprécié pour sa douceur et sa texture crémeuse, se prête parfaitement à une cuisson sous pression, permettant de préserver ses saveurs tout en réduisant le temps de préparation. découvrez comment réaliser ce plat réconfortant en quelques étapes simples.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver le potimarron soigneusement. Le couper en deux et retirer les graines. Ne pas éplucher le potimarron, car sa peau devient tendre à la cuisson.
Étape 2
Couper le potimarron en gros morceaux et les placer dans la cocotte minute.
Étape 3
Ajouter le bouillon de légumes dans la cocotte. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 4
Fermer la cocotte et cuire sous pression pendant 15 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, libérer la pression de la cocotte avec précaution.
Étape 6
À l’aide d’un presse-purée, réduire le potimarron en purée lisse directement dans la cocotte.
Étape 7
Incorporer la crème fraîche, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
pour une touche supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé à la purée. cela apportera une saveur umami qui s’harmonisera parfaitement avec le potimarron.
Accords mets et vins
un vin blanc sec comme un chardonnay sera idéal pour accompagner ce plat, mettant en valeur la douceur du potimarron sans l’éclipser.
le potimarron, originaire d’amérique du sud, est un légume polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines. sa texture crémeuse en fait un ingrédient de choix pour les soupes, purées et gratins.
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