10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les artichauts sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
Étape 2
Coupez la tige des artichauts à environ 2 cm de la base. Retirez les feuilles extérieures les plus dures.
Étape 3
Frottez les parties coupées de l’artichaut avec un demi-citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Étape 4
Versez 500 ml d’eau dans la cocotte-minute et ajoutez une cuillère à soupe de sel.
Étape 5
Placez les artichauts dans le panier vapeur de la cocotte-minute, tête en bas.
Étape 6
Fermez la cocotte-minute et mettez-la sur feu moyen. Lorsque la pression est atteinte, réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes.
Étape 7
Après la cuisson, laissez la pression retomber naturellement avant d’ouvrir la cocotte. Vérifiez la cuisson en tirant sur une feuille : elle doit se détacher facilement.
Étape 8
Égouttez les artichauts dans une passoire et servez-les tièdes ou froids, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une gousse d’ail et quelques herbes aromatiques comme du thym ou du laurier dans l’eau de cuisson.
Suggestion de boisson
Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur et la subtilité des artichauts.
L’info en plus
L’artichaut est originaire de la région méditerranéenne et est cultivé depuis l’Antiquité. Riche en fibres et en antioxydants, il est un allié santé dans votre assiette.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SEB Cocotte-minute 9L, 7 à 10 personnes, Induction, Cuisson plus rapide saine, Fabrication française, Garantie 10ans, Éco-conçue, Système de sécurité, Livre recettes, Authentique Eco-Design P0534900GAIN DE TEMPS : cuisinez de délicieux repas deux fois plus rapidement (par rapport à un faitout Tefal standard) grâce au couvercle de cuisson sous pression JUSQU'À 80% DE VITAMINES* PRÉSERVÉES EN PLUS : cette Cocotte-minute préserve tous les nutriments de vos ingrédients (*par rapport à une cocotte Tefal standard) FABRICATION FRANÇAISE DURABLE : conçue en acier inoxydable de haute qualité avec un engagement de réparabilité de 15 ans à un prix juste, et testée pour durer 30 ans avec une garantie de 10 ans (cuve uniquement) SYSTÈMES DE SÉCURITÉ : le couvercle ne peut être placé que dans une seule position, pour permettre à la cocotte-minute de démarrer la cuisson avec un couvercle scellé et verrouillé, tandis que la soupape de régulation de la pression ajuste la pression JAMAIS À COURT D'INSPIRATION : livre de recettes inclus avec plus de 100 recettes et un accès gratuit à l'application SEB proposant plus de 400 recettes supplémentaires, des soupes aux verrines, en passant par la viande, le poisson et les desserts INCLUS : cuve de 9 L, couvercle sous pression, panier vapeur, livre de recettes, instructions d'utilisation134,99 €109,99 €-19%
Comment servir les artichauts
Servez les artichauts sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique. Accompagnez-les d’une sauce vinaigrette ou d’une mayonnaise maison. Utilisez des pinces à salade pour que chaque convive puisse se servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune17,90 €
-
KC BLUE Kitchen Craft - Pince Ciseaux à Salade en Plastique, Détachable en CouvertsMélangez et servez des salades fraîches en toute simplicité ! Ces couverts à salade sont dotés d'un design en forme de ciseaux pour faciliter le service. Se tient comme des ciseaux pour une utilisation facile d'une seule main ! Idéal pour soulever la salade et la mettre dans l'assiette lors d'un buffet, et parfait pour les personnes à mobilité réduite. Ou séparez les deux parties et utilisez-les comme une pince à salade classique ! Parfaites pour servir la salade lors des barbecues, des pique-niques et des fêtes. Les pinces sont fabriquées en acrylique transparent, ce qui leur confère une robustesse impressionnante et leur permet de se nettoyer facilement. Garantie de douze mois6,25 €
