Les carottes et pommes de terre sont des légumes de tous les jours que tout le monde apprécie. Cuisinés au Cookeo, ces ingrédients prennent une nouvelle dimension avec une saveur exceptionnelle et une texture fondante. Idéal pour un repas réconfortant et chaleureux, ce plat est à la fois simple et rapide à préparer. Avec cette recette, vous étonnerez vos proches sans difficulté.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans le Cookeo, sélectionner le mode ‘dorer’ et ajouter l’huile d’olive. Faire revenir légèrement les légumes pendant quelques minutes.
Étape 3
Incorporer le bouillon de volaille émietté et mouiller avec un demi-litre d’eau.
Étape 4
Ajouter la moutarde, la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger délicatement le tout.
Étape 5
Fermer le Cookeo et passer en mode ‘cuisson sous pression’ pendant 15 minutes.
Étape 6
Après la cuisson, laisser décompresser naturellement puis ouvrir le Cookeo.
Étape 7
Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, laissez mijoter vos légumes quelques minutes de plus en mode maintien au chaud après la cuisson sous pression. Cela permettra aux saveurs de se diffuser de manière homogène.
Accord mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un chardonnay qui saura rehausser la douceur des légumes sans masquer leur goût subtil.
L’info en plus
Ce plat, simple mais savoureux, est une version modernisée d’un classique familial. Il va de pair avec la simplicité et l’efficacité des recettes traditionnelles françaises, tout en apportant une touche contemporaine grâce à l’utilisation du Cookeo.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans des assiettes creuses pour garder la chaleur et permettre de déguster la sauce avec facilité. Pour une touche d’élégance, garnissez de quelques brins de persil frais.
