Le rôti de porc à la cocotte minute est un plat savoureux qui s’adapte parfaitement aux dîners en famille ou entre amis. Nous allons découvrir ensemble comment préparer ce délice en toute simplicité, avec des ingrédients que vous pouvez vous procurer facilement en ligne. Grâce à la cocotte minute, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse en un temps record. Suivez le guide pas à pas pour réussir ce plat traditionnel qui ravira les papilles de vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par assaisonner le rôti de porc avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, du paprika fumé et des herbes de Provence. Massez bien la viande pour faire pénétrer les épices.
Étape 2
Dans la cocotte minute, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisissez le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de volaille et la moutarde de Dijon dans la cocotte. Mélangez bien pour incorporer tous les arômes.
Étape 4
Fermez la cocotte minute et laissez cuire sous pression pendant 40 minutes à feu doux.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement avant d’ouvrir la cocotte.
Étape 6
Retirez le rôti de porc et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour un rôti encore plus parfumé, laissez-le mariner avec les épices et les herbes de Provence pendant une heure avant de le cuire.
Accords mets et vins
Ce rôti de porc s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
Le rôti de porc est un plat traditionnel qui trouve ses origines dans la cuisine paysanne française. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à nourrir toute une tablée avec peu d’ingrédients.
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Comment présenter le rôti de porc ?
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