Le cookeo est un allié précieux pour ceux qui souhaitent cuisiner rapidement et facilement. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple de courgette, tomate et riz qui ravira les palais les plus exigeants. Grâce à des ingrédients accessibles et un procédé de cuisson rapide, ce plat est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet de retirer l’excès d’amidon et d’éviter que le riz ne colle pendant la cuisson.
Étape 2
Dans le cookeo, versez l’huile d’olive et mettez-le en mode ‘dorer’. Ajoutez les courgettes en conserve et les tomates en boîte. Mélangez bien pour imprégner les légumes de l’huile.
Étape 3
Ajoutez le riz rincé aux légumes dans le cookeo. Remuez quelques minutes pour bien enrober le riz et les légumes.
Étape 4
Ajoutez ensuite le cube de bouillon de légumes dilué dans 400 ml d’eau chaude. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Fermez le cookeo et lancez le mode ‘cuisson sous pression’ pendant 12 minutes. Cela permettra au riz de cuire parfaitement tout en absorbant les saveurs des légumes.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le cookeo. Remuez délicatement avec une cuillère en bois pour bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 7
Servez chaud et dégustez cette recette simple mais savoureuse de courgette, tomate et riz.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche plus méditerranéenne à ce plat, vous pouvez ajouter quelques olives noires dénoyautées en fin de cuisson. Cela apportera une saveur supplémentaire et une belle couleur contrastante.
Accord mets-vin
Accompagnez ce plat d’un vin rosé de Provence bien frais. Ses arômes fruités et sa légère acidité complètent parfaitement les saveurs des légumes.
Ce plat de courgette, tomate et riz est inspiré des saveurs provençales. Les herbes de Provence et l’huile d’olive sont des ingrédients phares de cette région, apportant une touche ensoleillée à votre table.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans un plat en terre cuite pour rappeler les origines méditerranéennes de la recette. Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des légumes. Accompagnez d’un pain aux olives ou d’une fougasse pour un repas complet.
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