La cocotte-minute, véritable alliée culinaire, permet de réaliser des plats en un temps record tout en conservant les saveurs et les nutriments des aliments. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner en famille ou entre amis. Pas besoin d’ingrédients frais, vous pourrez tout commander en ligne et vous faire livrer à domicile.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans la cocotte-minute, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter le riz et remuer pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Incorporer les pois chiches égouttés, le bouillon de légumes, le curry en poudre, le safran, le sel et le poivre.
Étape 5
Fermer la cocotte-minute et cuire sous pression pendant 12 minutes.
Étape 6
Relâcher la pression en suivant les instructions de votre cocotte-minute.
Étape 7
Ouvrir la cocotte, remuer délicatement et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, faites griller légèrement le curry en poudre dans la cocotte avant d’ajouter l’huile et le riz.
Accords mets et vins
Ce plat se mariera à merveille avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses arômes frais et fruités équilibreront parfaitement les épices du plat.
L’info en plus
Le riz basmati est originaire de l’Inde et du Pakistan. Il est réputé pour sa texture légère et son goût délicat qui s’accorde bien avec les plats épicés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gourmetia Safran, 5 gramme safran en pistils, qualité supérieureFils de safran rouge profond 5g en qualité premium (catégorie de qualité I - ISO 3632-2) Gourmetia Safran se distingue par sa couleur rouge foncé spéciale, un arôme unique Valeurs d'analyse 2021/22 - Crocin (couleur): 284,3 - Safranal (parfum): 34,2 - Picrocrocine (goût) 89,1 Décerné par l'International Taste & Quality Institute de Bruxelles comme le safran de la plus haute qualité au monde Sans colorants, exhausteurs de goût ou arômes artificiels - également disponible dans d'autres formats.19,99 €
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TEFAL Cocotte-minute® inox 6 L (4-6 pers), Couvercle cuisson pression, Cuisson rapide, 2 programmes, Système sécurité 5 points, Autocuiseur induction,Compatible lave-vaisselle SECURE 5 NEO P2530738GAGNEZ DU TEMPS : Cuisinez de délicieux repas en deux fois moins de temps (par rapport à un faitout Tefal standard), grâce au couvercle de cuisson sous pression 2 PROGRAMMES DE CUISSON : Programme légumes pour préserver les nutriments et programme viande pour cuire la viande plus rapidement (par rapport à un faitout Tefal standard) SYSTÈME DE SÉCURITÉ EN 5 POINTS : Grâce à des fonctions de sécurité bien pensées, vous aurez l'esprit tranquille pendant que vous cuisinez. L'autocuiseur ne peut démarrer la cuisson express que lorsque le couvercle est scellé et verrouillé. La soupape de fonctionnement régule la pression. Si la sortie de vapeur est obstruée, la soupape de sécurité prend le relais, suivie en dernier lieu par une déformation du joint, ce qui garantit la sécurité. Enfin, la poignée d'ouverture ne peut être actionnée que lorsque la cocotte-minute n'est pas sous pression CONÇUE POUR DURER : Secure 5 Neo offre une garantie de 10 ans sur la cocotte RECETTES INOUBLIABLES : Idéal pour une large gamme de plats délicieux, des viandes en sauce aux légumes et poissons cuits à la vapeur, en passant par les desserts COMPATIBILITÉ TOTALE : Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction CUVE LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec le lave-vaisselle (sauf le couvercle, qui doit être lavé avec de l'eau et du savon), pour un nettoyage facile ACCESSOIRES COMPATIBLES : panier vapeurSS-7122014588, jointX901010179,99 €49,99 €-38%
Comment présenter
Servez ce plat dans un plat de présentation en terre cuite pour rappeler les origines du riz basmati. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles en porcelaine pour un service élégant.
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