La cocotte-minute, véritable alliée culinaire, permet de réaliser des plats en un temps record tout en conservant les saveurs et les nutriments des aliments. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner en famille ou entre amis. Pas besoin d’ingrédients frais, vous pourrez tout commander en ligne et vous faire livrer à domicile.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans la cocotte-minute, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter le riz et remuer pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Incorporer les pois chiches égouttés, le bouillon de légumes, le curry en poudre, le safran, le sel et le poivre.
Étape 5
Fermer la cocotte-minute et cuire sous pression pendant 12 minutes.
Étape 6
Relâcher la pression en suivant les instructions de votre cocotte-minute.
Étape 7
Ouvrir la cocotte, remuer délicatement et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, faites griller légèrement le curry en poudre dans la cocotte avant d’ajouter l’huile et le riz.
Accords mets et vins
Ce plat se mariera à merveille avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses arômes frais et fruités équilibreront parfaitement les épices du plat.
L’info en plus
Le riz basmati est originaire de l’Inde et du Pakistan. Il est réputé pour sa texture légère et son goût délicat qui s’accorde bien avec les plats épicés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez ce plat dans un plat de présentation en terre cuite pour rappeler les origines du riz basmati. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles en porcelaine pour un service élégant.
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