La joue de porc est un morceau tendre et savoureux, idéal pour une cuisson rapide au Cookeo. Ce plat fondant saura régaler vos papilles en un rien de temps. Facile à réaliser, il est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer ce délice en seulement 30 minutes.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo en mode ‘dorer’ et ajoutez l’huile d’olive.
Étape 2
Faites revenir les joues de porc de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir pendant quelques minutes.
Étape 4
Incorporez le bouillon de volaille, la moutarde, le thym et la feuille de laurier.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Étape 7
À la fin de la cuisson, sortez les joues de porc et réservez-les au chaud.
Étape 8
Pour épaissir la sauce, mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide et ajoutez-la au jus de cuisson. Faites chauffer quelques minutes en fouettant.
Étape 9
Servez les joues de porc nappées de sauce.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin rouge de Bourgogne, comme un Mercurey, s’accordera parfaitement avec ce plat de joue de porc. Ses arômes fruités et sa rondeur sublimeront les saveurs du mets.
La joue de porc est un morceau peu connu mais très apprécié des connaisseurs pour sa tendreté. Ce plat d’origine française est souvent préparé en ragoût, mais grâce au Cookeo, vous pouvez le réaliser en un temps record.
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Comment servir
Présentez les joues de porc dans une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce. Accompagnez ce plat de légumes racines ou d’une purée maison pour une touche de douceur supplémentaire.
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