La palette fumée, ce morceau savoureux souvent associé aux plats mijotés, se prête particulièrement bien à une cuisson au cookeo. Découvrez comment obtenir une cuisson parfaite avec cette recette inratable qui ravira vos convives.
15 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Émincer l’oignon finement.
Étape 3
Dans le cookeo, en mode dorer, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile pendant 3 minutes.
Étape 4
Ajouter la palette fumée et la faire dorer de chaque côté pendant 5 minutes.
Étape 5
Incorporer les pommes de terre, les carottes, le bouillon de volaille, le thym et la feuille de laurier.
Étape 6
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Fermer le cookeo et programmer en mode cuisson sous pression pour 45 minutes.
Étape 8
Une fois la cuisson terminée, laisser la pression s’échapper naturellement avant d’ouvrir le couvercle.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans le bouillon avant la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette palette fumée, un vin rouge fruité et léger comme un beaujolais fera parfaitement l’affaire.
La palette fumée est un ingrédient de choix dans la cuisine française, souvent utilisé pour ses arômes puissants qui relèvent les plats mijotés.
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Comment présenter
Servez ce plat généreux dans un plat en céramique rustique pour une présentation traditionnelle et chaleureuse.
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