Voilà une recette simple et délicieuse : les asperges à la cocotte-minute. Un classique de la cuisine printanière, qui ravira toutes les papilles. Et surtout, n’oubliez pas que cuisiner doit rester un plaisir, alors prenez votre temps et savourez chaque instant passé en cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
L’épluchage : Commencez par éplucher les asperges à l’aide d’un économe. Il est important de retirer toute la partie dure et fibreuse pour ne garder que la tendreté des asperges.
Étape 2
La cuisson : Déposez ensuite vos asperges dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Ajoutez un litre d’eau salée et laissez cuire pendant environ 20 minutes une fois que la soupape commence à siffler.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :Pour vérifier la cuisson de vos asperges, piquez-les avec la pointe d’un couteau. Si celle-ci entre facilement, vos asperges sont prêtes.
Accord mets et vins :
Pour accompagner vos asperges à la cocotte-minute, je vous recommande un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
L’asperge est une plante vivace qui apprécie particulièrement les sols sablonneux. Elle est très appréciée pour sa saveur délicate et son croquant inimitable.
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Comment présenter vos asperges :
Servez les asperges encore chaudes, disposées élégamment sur un plat de service allongé. Vous pouvez les accompagner d’une sauce hollandaise ou simplement d’un filet de jus de citron pour plus de légèreté.
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