La blette, aussi appelée bette à carde, est un légume aux multiples bienfaits nutritionnels. Aujourd’hui, nous allons apprendre à cuisiner ce trésor vert en toute simplicité grâce à la cocotte-minute. Une recette facile et rapide qui mettra de la couleur dans vos assiettes.
15 minutes
15 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavage des blettes : Séparez les feuilles des côtes de blettes. Lavez-les soigneusement et égouttez.
Étape 2
Préparation du bouillon : Dans la cocotte minute, dissolvez le cube de bouillon de volaille dans de l’eau chaude.
Étape 3
Cuisson : Ajoutez les blettes et le beurre dans la cocotte minute. Fermez la cocotte et laissez cuire sous pression pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Sous pression signifie que vous devez attendre que la soupape se mette à siffler avant de commencer le décompte du temps de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour apporter une petite touche d’originalité, n’hésitez pas à ajouter un soupçon de crème fraîche et du parmesan râpé en fin de cuisson. Vous obtiendrez ainsi des blettes fondantes et savoureuses.
Accords mets vins
Cette recette se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme le Chardonnay qui saura révéler les saveurs douces des blettes.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, la blette est appréciée pour sa richesse en antioxydants, vitamines et minéraux. Elle est également connue pour ses propriétés diurétiques et dépuratives.
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Comment présenter vos blettes à la cocotte ?
Servez vos blettes dans un beau plat creux, de préférence noir ou foncé pour faire ressortir leur belle couleur verte. Ajoutez quelques copeaux de parmesan par-dessus pour la touche finale !
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