La tartiflette est une recette emblématique de la cuisine savoyarde. Ce plat réconfortant, à base de pommes de terre, de lardons et de reblochon, est parfait pour les froides soirées d’hiver. Grâce au cookeo, ce plat traditionnel peut être réalisé facilement et rapidement, sans compromettre la saveur authentique qui le caractérise.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 2
Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajouter les pommes de terre aux oignons et lardons, puis mélanger délicatement.
Étape 4
Verser le mélange dans le cookeo, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
Étape 5
Couper le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et le poser sur le mélange, croûte vers le haut.
Étape 6
Lancer la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
Étape 7
Servir chaud dès la fin de la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de muscade à votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un apremont, accompagnera parfaitement votre tartiflette en rehaussant ses saveurs.
La tartiflette tire son nom de la ‘tartiflâ’, qui signifie ‘pomme de terre’ en savoyard. Ce plat est une création relativement récente, popularisée dans les années 1980 pour promouvoir le reblochon.
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Comment servir la tartiflette ?
Présentez votre tartiflette directement dans le cookeo pour garder le plat bien chaud à table. Utilisez des assiettes creuses pour chaque convive afin de conserver la chaleur de ce plat généreux. Accompagnez d’une simple salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
