La crème renversée au caramel est un dessert classique qui évoque la douceur et la nostalgie. Préparée avec soin dans un Cookeo, elle devient un jeu d’enfant à réaliser. Ce dessert est une merveille d’onctuosité, mariant le goût profond du caramel à la douceur de la crème. Une vraie gourmandise qui saura séduire petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer le caramel en versant le sucre dans une casserole à fond épais. Chauffer à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré.
Étape 2
Verser immédiatement le caramel dans les moules individuels, en veillant à bien enrober le fond.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’extrait de vanille à l’aide d’un fouet.
Étape 4
Répartir la préparation dans les moules, sur le caramel.
Étape 5
Verser 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Déposer les moules dans le panier vapeur.
Étape 6
Cuire sous pression pendant 30 minutes.
Étape 7
Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Étape 8
Au moment de servir, renverser les moules sur des assiettes à dessert pour démouler.
Mon astuce de chef
Pour un caramel plus corsé, laissez-le cuire un peu plus longtemps, mais attention à ne pas le brûler. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour un caramel au goût plus intense.
Accords mets et boissons
Accompagnez votre crème renversée au caramel d’un verre de muscat doux ou d’un cidre pétillant pour rehausser les saveurs sucrées du dessert.
La crème renversée, aussi connue sous le nom de flan au caramel, trouve ses origines en France. Ce dessert est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant, souvent associé aux repas de famille traditionnels.
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Comment présenter
Servez la crème renversée au caramel sur des assiettes à dessert de couleur claire pour faire ressortir la couleur ambrée du caramel. Vous pouvez ajouter quelques fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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Je m'appelle Armand Montfleury, un grand passionné de cuisine et tout particulièrement de l'art de mijoter des plats savoureux avec ma cocotte minute. Mes premiers pas dans la cuisine ont été inspirés par mon grand-père, un chef reconnu dans la région du Jura, qui m'a transmis son amour pour les bons petits plats faits maison. Aujourd'hui, à travers ce blog Cocotte Minute, je partage cette passion avec vous, en dénichant les meilleurs modèles de cocottes minutes, afin de vous aider à trouver l'outil parfait adapté à vos besoins et à votre style culinaire. Toujours à la recherche d'idées innovantes et de techniques inédites pour optimiser l'utilisation des cocottes minutes, j'apporte ma contribution personnelle pour enrichir ce lieu d'échange et en faire une plateforme incontournable pour tous les amateurs de cuisine.
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