La cocotte-minute Seb Clipso est un outil incontournable pour les amateurs de cuisine rapide et savoureuse. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette simple et délicieuse qui mettra en valeur les capacités de votre cocotte-minute. Prêt à épater vos convives ? Suivez le guide !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’enlever l’excès d’amidon et d’éviter que le riz ne colle.
Étape 2
Égouttez les pois chiches en conserve et rincez-les bien à l’eau froide.
Étape 3
Dans la cocotte-minute, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le curry en poudre et faites-le revenir pendant une minute pour libérer ses arômes.
Étape 4
Ajoutez les pois chiches et faites-les revenir pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajoutez le riz égoutté, le lait de coco, le cube de bouillon émietté et 500 ml d’eau. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Fermez la cocotte-minute et faites monter en pression. Une fois la pression atteinte, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes.
Étape 7
Relâchez la pression, ouvrez la cocotte et mélangez délicatement le tout.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d’un peu de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une cuillère à café de gingembre frais râpé en même temps que le curry en poudre.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec ce plat aux saveurs exotiques.
Le curry de pois chiches est un plat originaire d’Inde, riche en protéines végétales et en saveurs. Ce plat est également très apprécié pour sa rapidité de préparation, idéale pour les repas de dernière minute.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Présentez ce curry de pois chiches dans un plat à tajine ou dans des bols profonds en céramique. Accompagnez-le de petites assiettes contenant des quartiers de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’acidité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
