Avec ce guide, vous allez réaliser un bœuf bourguignon succulent avec votre Cookeo. Pas de panique, même si cela semble compliqué, je vais vous guider pas à pas pour réussir cette recette traditionnelle française qui ravira vos convives.
15 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Epluchez et hachez les oignons et l’ail. Coupez le bœuf en gros cubes.
Étape 2
Mettez le Cookeo en mode dorer, ajoutez l’huile et faites dorer les morceaux de boeuf. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez les carottes, l’oignon, l’ail et le bouquet garni. Versez le vin rouge et un peu d’eau si nécessaire pour couvrir la viande.
Étape 4
Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 1 heure.
Mon astuce de chef
Ne jetez pas immédiatement votre bouquet garni après la cuisson, vous pouvez le réutiliser pour une autre recette dans les 24 heures suivant sa première utilisation !
Accord mets-vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge de Bourgogne. Le Côte de Beaune serait parfait.
L’info en plus
Le bœuf bourguignon est une recette traditionnelle française originaire de Bourgogne, comme son nom l’indique. Il était à l’origine cuisiné par les vignerons bourguignons avec des restes de viande marinés dans du vin rouge local.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Bouquet Garni Thym et Laurier 5 Fagots 17 g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pays d'origine : France9,60 €8,76 €-9%
Comment présenter votre bœuf bourguignon
Servez votre bœuf bourguignon directement dans le Cookeo pour conserver la chaleur du plat ou transvasez-le dans un beau plat en terre cuite pour plus d’esthétisme. Accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Römertopf 211905 Cocotte "Rustico" 2,5 kg pour 2-4 personnesJusqu'à 2,5 kg de capacité Le rustique classique Adapté à la cuisine de campagne.46,99 €
