C’est un grand classique de la cuisine française, mais avez-vous déjà essayé de cuire des pommes de terre à la vapeur dans une cocotte-minute ? C’est simple, rapide et le résultat est tout simplement délicieux. Laissez-moi vous guider pas à pas pour réaliser cette recette.
5 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par bien laver les pommes de terre. Vous pouvez les brosser sous l’eau pour bien enlever toute la terre.
Étape 2
Mettez vos pommes de terre dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Ajoutez-y assez d’eau pour ne pas toucher directement les pommes de terre.
Étape 3
Refermez votre cocotte-minute et mettez-la sur feu moyen. Lorsque la soupape commence à siffler, comptez 10 minutes.
Étape 4
Après ces 10 minutes, retirez du feu et attendez que toute la vapeur se soit échappée avant d’ouvrir votre cocotte. Vos pommes de terre sont maintenant prêtes à être dégustées.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour rendre vos pommes de terre encore plus savoureuses, ajoutez une cuillère à café de sel dans l’eau de cuisson. Cela va pénétrer la peau des pommes de terre et les assaisonner délicatement.
Accord mets/vins
Pour accompagner ces pommes de terre vapeur, un vin blanc léger sera parfait. Un Muscadet ou un Chardonnay seront parfaits.
L’info en plus
Les pommes de terre à la vapeur sont une excellente base pour de nombreux plats. Vous pouvez les utiliser pour faire une salade de pommes de terre, les écraser pour faire une purée ou simplement les servir telles quelles avec un peu de beurre et du persil.
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Comment présenter vos pommes de terre ?
Vous pouvez servir vos pommes de terre directement dans le panier vapeur pour conserver tout leur moelleux. Disposez-les ensuite dans un grand plat rond, saupoudrez d’un peu de persil haché et ajoutez une noisette de beurre sur chaque pomme de terre avant de servir. Le contraste entre le doré du beurre fondu et le vert du persil fera son petit effet !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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