Plébiscité pour sa polyvalence et son efficacité, l’Instant Pot a révolutionné nos cuisines. Pouvant servir de cuiseur à riz, mijoteuse ou yaourtière selon les modèles, cet appareil tout-en-un permet une multitude de préparations culinaires réalisées en un temps record. Aujourd’hui, nous allons voir comment utiliser au mieux le tableau de cuisson de l’Instant Pot pour optimiser vos recettes et vous faciliter la vie en cuisine.
Comment fonctionne l’Instant Pot
Principe de fonctionnement
L’Instant Pot est un autocuiseur électrique qui utilise la cuisson sous pression pour réduire le temps de cuisson des aliments, tout en préservant leurs nutriments. Il chauffe l’eau à l’intérieur du pot pour produire de la vapeur qui créera une pression suffisante pour cuire rapidement les aliments.
Modes de cuisson
L’une des forces majeures de l’Instant Pot réside dans ses différents modes de cuisson. Ils comprennent notamment :
- Cuisson sous pression
- Mijotage
- Cuisson du riz
- Fonction yaourtière
- Cuisson vapeur
Utilisation du tableau de cuisson Instant Pot
Pour faciliter la prise en main du produit, le fabricant fournit avec chaque modèle un tableau indiquant les temps et paramètres conseillés pour chaque type d’aliment. Cela permet aux utilisateurs de préparer leurs recettes sans crainte et avec précision.
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Instant Pot Duo 60, 7 en 1 Autocuiseur Multifonction - Autocuiseur, Cuiseur à Riz, Poêle, Yaourtière, Cuiseur Vapeur et Chauffe-Plat - Acier Inoxydable - 5.7 L -
Instant Pot Multicuiseur XL 7,1 l 7 en 1 Smart Cooker – Autocuiseur, mijoteuse, cuiseur à riz, poêle à sauter, yaourtière, cuiseur vapeur et chauffe-plat, noir -
Instant Pot Duo Effet Croustillant, Multicuiseur 11 en 1 - Autcuiseur Friteuse à Air, Cuisson Lente, à la Vapeur, Sous-Vide, Déshydrateur, Chauffe-Plat et Fonction Pâtisserie - 5.7 L
Choisir la bonne taille d’Instant Pot pour vos besoins
Se doter d’un Instant Pot est une excellente idée, mais encore faut-il choisir le bon modèle qui répondra à vos besoins en cuisine.
Taille de l’appareil
La taille de l’Instant Pot que vous choisirez dépendra principalement du nombre de personnes composant votre foyer. Ainsi, pour un couple ou une personne seule, un modèle de 3 litres pourrait suffire alors qu’une famille plus nombreuse optera davantage pour un modèle de 6 ou 8 litres.
Fonctions supplémentaires
Sachez également que certains modèles offrent des fonctions supplémentaires comme la possibilité de faire du yaourt ou du riz par exemple. A vous de déterminer si ces options sont nécessaires selon votre usage quotidien en cuisine.
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Instant Pot Pot intérieur en acier inoxydable, 7,6 litres -
Instant Pot Pot intérieur antiadhésif en céramique — 5,7 litres -
Instant Pot Pro Effet Croustillant, Multicuiseur 11 en 1 - Autocuiseur, Friteuse à Air, Cuisson Lente, Cuisson Vapeur, Fonction Sous-Vide, Déshydrateur, Chauffe-Plat et Fonction Pâtisserie - 7.6 L
Les avantages de la cuisson sous pression pour vos plats
Gain de temps
L’avantage indéniable de l’Instant Pot réside dans sa capacité à réduire considérablement le temps de cuisson grâce à son mode pression. En effet, les aliments cuisent deux à six fois plus vite comparé à une cuisson traditionnelle.
Préservation des nutriments
Au-delà du gain de temps, la cuisson sous pression a l’avantage de mieux conserver les vitamines et minéraux contenus dans les aliments. Un point non négligeable pour ceux qui cherchent à concilier rapidité et alimentation saine.
Diversité culinaire
L’Instant Pot offre une grande diversité de préparations possibles : viandes, légumes, céréales, yaourts… Avec un seul appareil, vous pouvez varier les plaisirs et répondre aux attentes gustatives de tous.
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Mettre en œuvre le tableau de cuisson pour gagner du temps
En fonction des aliments que vous souhaitez cuire avec votre Instant Pot, le tableau de cuisson fourni par le fabricant indique les temps recommandés. Ceci étant dit, n’hésitez pas à tester et ajuster ces indications en fonction de vos goûts personnels.
Optimisation des temps de cuisson
| Type d’aliment | Temps recommandé (pressurisation rapide) |
|---|---|
| Riz blanc | 4-8 minutes |
| Légumes à vapeur | 2-3 minutes |
| Poulet entier | 24-30 minutes |
Récupération des saveurs
Aussi, n’oubliez pas que l’Instant Pot est parfait pour réaliser les cuissons dites « à l’étouffée ». Celles-ci permettent de concentrer les saveurs et de rendre vos plats encore plus savoureux.
Après avoir maîtrisé le tableau de cuisson, il est temps de passer à la pratique avec quelques recettes incontournables à réaliser avec votre Instant Pot.
Recettes incontournables à tester avec votre Instant Pot
Poulet aux légumes
Simple et rapide, cette recette deviendra un classique chez vous. Il suffit de placer dans votre Instant Pot du poulet, des carottes, pommes de terre et oignons, ajoutez du bouillon, sélectionnez le mode « cuisson sous pression » et laissez votre appareil faire le reste.
Riz pilaf aux légumes
Sain et nutritif, ce plat convient parfaitement aux végétariens. Faites revenir vos légumes dans l’Instant Pot en mode « sauté », ajoutez ensuite le riz et l’eau nécessaire puis passez en mode « cuisson sous pression ». En moins de 20 minutes, votre repas est prêt !
Yaourt maison
Avec la fonction yaourtière de l’Instant Pot, la réalisation de yaourts maison devient un jeu d’enfant. Il suffit de mélanger du lait et un ferment lactique, puis de lancer le mode « yaourt ». Vous obtiendrez des yaourts onctueux après quelques heures.
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Astuces pour adapter vos recettes traditionnelles
Adapter les temps de cuisson
C’est sans doute le point le plus important lorsque vous voulez adapter une recette pour l’Instant Pot. En règle générale, il faut diviser par trois le temps de cuisson prévu dans la recette originale.
Quantité de liquide
L’autre élément à prendre en compte est la quantité de liquide nécessaire. Comme l’Instant Pot cuit sous pression, il évapore moins d’eau. Il est donc souvent nécessaire de réduire la quantité de bouillon ou d’eau indiquée dans la recette initiale.
Parlons maintenant cuisine végétalienne. Saviez-vous que votre Instant Pot peut être un allié précieux pour réaliser des plats savoureux 100% végétaux ?
Cuisson vegan : des options savoureuses dans votre Instant Pot
Risotto aux champignons
Avec l’Instant Pot, vous pouvez réaliser un délicieux risotto vegan sans avoir à rester constamment derrière vos fourneaux. Le mode « risotto » se charge de tout et vous garantit une cuisson parfaite.
Curry de légumes
Riche en saveurs, le curry de légumes est un plat vegan réconfortant et facile à préparer avec votre Instant Pot. En mode « cuisson sous pression », tous les arômes se mélangent pour un résultat des plus savoureux.
Dhal de lentilles
Enfin, le dhal est un plat indien végétalien qui s’adapte parfaitement à la cuisson sous pression. Avec l’Instant Pot, vous obtenez un dhal onctueux et parfumé en moins de 30 minutes.
En résumé, l’Instant Pot est un véritable couteau suisse culinaire qui facilite grandement la cuisine au quotidien. Grâce à son tableau de cuisson et ses multiples fonctions, cet appareil permet non seulement un gain de temps considérable mais aussi une cuisine saine et savoureuse. Qu’il s’agisse de recettes traditionnelles ou véganes, tout devient possible avec l’Instant Pot. Alors n’hésitez plus, choisissez le modèle qui convient le mieux à vos besoins et laissez-vous guider par ses performances.
