Comment cuisiner un magret de canard au cookeo facilement ?

Qui dit cuisine française, dit magret de canard ! Ce classique des tables hexagonales est un véritable plaisir pour les papilles. Maintenant, imaginez pouvoir le préparer sans effort avec votre Cookeo ? C’est possible et je vais vous montrer comment. Suivez ce guide étape par étape pour savourer un délicieux magret de canard, cuit à la perfection.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par inciser la peau des magrets en formant des losanges. Dans le monde culinaire, cette opération est appelée quadriller. Veillez à ne pas entailler la chair.

Étape 2

Programmez votre Cookeo en mode dorer. Posez les magrets côté peau dans la cuve et laissez-les colorer pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3

Lorsque les magrets sont bien colorés, retirez-les et versez le miel et le vinaigre balsamique dans la cuve. Remettez les magrets pour une cuisson rapide de 10 minutes.

Étape 4

Au bout de ce temps, vos magrets sont prêts à être dégustés. Servez-les avec la sauce obtenue dans la cuve. Bon appétit !

Accords mets-vins

Un verre de vin rouge du Sud-Ouest, comme un Madiran ou un Cahors, sera parfait pour accompagner votre plat.

L’info en plus

Le Magret de Canard, on ne peut plus français, est en réalité assez récent : c’est André Daguin, chef étoilé à l’Hôtel de France à Auch (Gers), qui a eu l’idée dans les années 1960 de cuisiner ce morceau comme une entrecôte.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment servir

Servez chaque magret tranché sur des assiettes chaudes. Nappez généreusement de sauce. Pour une présentation soignée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?