10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par inciser la peau des magrets en formant des losanges. Dans le monde culinaire, cette opération est appelée quadriller. Veillez à ne pas entailler la chair.
Étape 2
Programmez votre Cookeo en mode dorer. Posez les magrets côté peau dans la cuve et laissez-les colorer pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Lorsque les magrets sont bien colorés, retirez-les et versez le miel et le vinaigre balsamique dans la cuve. Remettez les magrets pour une cuisson rapide de 10 minutes.
Étape 4
Au bout de ce temps, vos magrets sont prêts à être dégustés. Servez-les avec la sauce obtenue dans la cuve. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Le saviez-vous ? Pour qu’il reste tendre et juteux, un magret de canard doit être servi rosé.
Accords mets-vins
Un verre de vin rouge du Sud-Ouest, comme un Madiran ou un Cahors, sera parfait pour accompagner votre plat.
L’info en plus
Le Magret de Canard, on ne peut plus français, est en réalité assez récent : c’est André Daguin, chef étoilé à l’Hôtel de France à Auch (Gers), qui a eu l’idée dans les années 1960 de cuisiner ce morceau comme une entrecôte.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Cookeo Multicuiseur intelligent 6L, 80 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Ecran intuitif, Guide de cuisson, Application MyMoulinex, 1600W, Blanc, 15 ans réparabilité CE854110DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 80 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle199,99 €189,99 €-5%
Comment servir
Servez chaque magret tranché sur des assiettes chaudes. Nappez généreusement de sauce. Pour une présentation soignée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ornamin Assiette Isotherme Antidérapante Ø 25 cm Bleu (Modèle 201) / assiette chauffante, aide aux repas, vaisselle isothermeFacile à remplir: sous les poignées antidérapantes se trouvent de grands orifices par lesquels l'eau chaude ou froide peut être versée facilement Manger sans perte de la qualité: garde les aliments longtemps à la température souhaitée, grâce à l'anneau antidérapant l'assiette ne glisse pas Aide au quotidien pratique pour les personnes âgées, les enfant et tous ceux qui mangent lentement La vaisselle isotherme est très robuste et résistante au lave-vaisselle Bol isotherme de la qualité Ornamin: vaisselle en mélamine de haute qualité, fabriquée en Allemagne32,80 €
