Le flan caramel à l’autocuiseur est un dessert classique qui allie la douceur du flan à l’onctuosité du caramel. Facile et rapide à réaliser, il est le choix parfait pour une fin de repas réussie. Suivez notre recette pour préparer ce délice en un rien de temps grâce à votre autocuiseur.
15 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré et le lait entier. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre et la vanille liquide au mélange lait-oeufs. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Versez le caramel liquide dans le fond de votre moule à flan. Assurez-vous qu’il recouvre uniformément le fond.
Étape 4
Versez ensuite la préparation de flan par-dessus le caramel dans le moule.
Étape 5
Couvrez le moule à flan avec un papier aluminium pour éviter que l’eau ne s’infiltre pendant la cuisson.
Étape 6
Versez deux tasses d’eau dans l’autocuiseur et placez le moule à flan dedans. Fermez l’autocuiseur et faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Étape 8
Pour démouler, passez un couteau fin autour du flan et retournez-le sur une assiette de service.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, préparez-le vous-même avec du sucre et un peu d’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
Boisson idéale
Accompagnez votre flan caramel d’un verre de vin doux naturel comme un muscat de Rivesaltes.
Le flan au caramel est un dessert traditionnel que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Chaque pays a sa propre variante, mais l’association du flan et du caramel reste un classique indémodable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Moule haut à charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 18 cm, hauteur 10 cm -, NoirUN MOULE POLYVALENT : Ce moule haut à charlotte De Buyer en acier revêtu se distingue par sa polyvalence et sa robustesse, étant spécialement conçu pour réaliser une grande variété de préparations gourmandes. Que ce soit pour préparer de savoureuses charlottes, des crèmes glacées créatives ou des flans traditionnels, il se révèle être l'outil idéal. CUISSON MAÎTRISÉE : Grâce à sa structure en acier de qualité, ce moule haut De Buyer garantit une diffusion homogène de la chaleur lors de la cuisson, permettant ainsi d'obtenir des résultats exceptionnels, avec une caramélisation parfaite des sucs pour des saveurs exquises à chaque bouchée. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.20,40 €11,68 €-43%
Comment servir ?
Servez le flan caramel bien frais, coupé en parts égales. Utilisez une assiette de présentation élégante pour le mettre en valeur. Accompagnez de quelques fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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