La tartiflette, plat savoyard par excellence, a su conquérir les papilles du monde entier avec sa générosité et ses saveurs rustiques. C’est une recette idéale pour se réchauffer lors des longues soirées d’hiver. Aujourd’hui, nous allons l’adapter à la cuisson au Cookeo, un appareil pratique qui simplifie la vie de tous les gourmets pressés. Suivez le guide !
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en dés. Émincez finement les oignons. Émincer : technique consistant à couper en fines lamelles
Étape 2
Faites revenir les oignons, les lardons et l’ail haché avec un peu d’huile dans le Cookeo en mode ‘dorer’. Ajoutez ensuite les pommes de terre et continuez la cuisson quelques minutes.
Étape 3
Versez le vin blanc, fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes. Inutile de saler, les lardons s’en chargeront !
Étape 4
Pendant ce temps, découpez votre reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Disposez une moitié sur les pommes de terre cuites, croûte vers le haut. Mettez à cuire à nouveau sous pression pendant 5 minutes.
Étape 5
Servez bien chaud, directement dans le plat de service.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour une tartiflette encore plus savoureuse, optez pour un reblochon fermier dont la saveur est plus prononcée que celle du reblochon laitier classique.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec de Savoie fera un excellent compagnon pour cette tartiflette. Il apportera fraîcheur et vivacité face au caractère généreux du plat.
L’info en plus
La tartiflette est un plat traditionnel de Haute-Savoie, en France. Elle tire son nom du ‘reblochon’, fromage typique de cette région utilisé pour sa préparation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre Tartiflette ?
Placez votre Cookeo au centre de la table sur un dessous de plat résistant à la chaleur. Invitez chaque convive à se servir directement dans le Cookeo avec une cuillère à service large. Prévoyez des petites assiettes creuses pour déguster ce plat généreux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
