Le Cookeo de Moulinex a révolutionné notre façon de cuisiner, et Marmiton s’associe à cette aventure culinaire pour vous proposer une recette qui saura épater vos papilles. Découvrez comment utiliser ce robot multifonction pour réaliser un plat savoureux et simple à préparer. Prêt à surprendre vos convives ? Suivez le guide !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode « dorer ». Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve.
Étape 2
Une fois l’huile chaude, ajoutez le quinoa. Remuez pendant 2 minutes pour le faire légèrement griller.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches égouttés, le cumin, le paprika, l’ail, la coriandre et le piment d’Espelette. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes dans la cuve du Cookeo. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 5
Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pour 10 minutes.
Étape 6
À la fin de la cuisson, laissez la pression s’échapper naturellement pendant quelques minutes.
Étape 7
Ouvrez le Cookeo, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche supplémentaire à votre plat, ajoutez une poignée de raisins secs lors de la cuisson. Cela ajoutera une douceur subtile qui se mariera parfaitement avec les épices.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat aux saveurs épicées, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Si vous préférez un vin rouge, un Côtes du Rhône léger fera également l’affaire.
Le quinoa, originaire des Andes, est une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres. Associé aux pois chiches, il forme un plat complet et nourrissant, idéal pour un repas équilibré.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat de présentation pour un effet convivial. Vous pouvez également opter pour des bols individuels pour une présentation plus élégante. Garnissez de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur.
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