Rien de tel qu’un bon ragoût de jambon pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, est à portée de tous et fera le bonheur des palais les plus exigeants.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher et couper en rondelles les carottes, puis découpez l’oignon et le céleri-rave. Ensuite, découpez le jambon en morceaux.
Étape 2
Cuisson : Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le jambon et laissez-le dorer. Ensuite, ajoutez les carottes et le céleri-rave, puis versez le bouillon de légumes. Ajoutez enfin les feuilles de laurier.
Étape 3
Fin de cuisson : Laissez mijoter pendant une heure à feux doux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus de saveur à votre ragoût, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques telles que du thym ou du romarin.
Vin conseillé :
Un vin rouge aux notes fruitées comme un Bordeaux s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Ce ragoût est un grand classique de la cuisine française, idéal pour réchauffer les soirées d’hiver. Il se prépare traditionnellement avec du jambon mais on peut aussi le réaliser avec d’autres viandes comme du bœuf ou du veau.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Graines de Céléri-Rave Géant de Prague - 0,5 grammesEloigne la piéride du chou Grosse racine arrondie à chair blanche Feuillage peu abondant5,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ce délicieux ragoût ?
Servez chaud dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et permettre à chacun de bien profiter du bouillon. Un bon morceau de pain frais sera également un excellent accompagnement pour saucer !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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