En route pour un voyage culinaire rapide et délicieux avec votre cookeo. Préparez-vous à concocter un plat réconfortant, idéal pour 4 gourmands : une succulente daube de boeuf.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Débutons en préparant les ingrédients. Coupez le boeuf en cubes d’environ 3 cm. Pelez et émincez les oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Enfin, pelez les gousses d’ail.
Étape 2
Placez votre Cookeo en mode ‘dorer’. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
Étape 3
Ajoutez ensuite les oignons émincés, l’ail et les carottes. Continuez la cuisson pendant quelques minutes.
Étape 4
Versez le vin rouge dans la cuve du Cookeo, ajoutez le bouquet garni et assaisonnez à votre convenance. Lancez la cuisson sous pression pour 35 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement le couvercle. Votre daube de boeuf est prête à être servie !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une saveur encore plus corsée, vous pouvez faire mariner le boeuf dans le vin rouge dès la veille.
Accord mets-vin :
Pour accompagner cette délicieuse daube, optez pour un vin rouge robuste tel qu’un Côtes du Rhône ou un Bandol. Ces vins possèdent une structure tannique qui se marie parfaitement avec la richesse de ce plat.
L’info en plus
En savoir plus sur la daube de boeuf :
Cette recette est originaire de Provence où elle est traditionnellement préparée lors des grandes occasions comme Noël. La clé de sa réussite réside dans sa longue cuisson qui permet aux saveurs de se développer pleinement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre daube de boeuf ?
Servez votre daube dans des assiettes creuses pour bien mettre en valeur la générosité de ce plat. Ajoutez des petits morceaux de persil frais pour une touche de couleur. Enfin, n’oubliez pas d’accompagner votre daube d’un bon pain croustillant pour saucer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
